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市食品药品监督管理局对我校食堂进行餐饮量化A级达标检查

编辑:杜鹏  点击:  时间:2018-12-05  作者:黄平  来源:校园建设与管理处

本网讯(文/黄平)12月4日下午,市食品药品监督管理局杜尚容科长一行来校,对学校申请餐饮量化A级验收的李园餐厅、桃园餐厅、幼儿园食堂进行达标检查,校园建设与管理处副处长张金元、饮食质量监督科科长黄平陪同检查。

根据餐饮量化A级标准,检查组依次对三个食堂的许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等进行了全面细致的检查,并查阅了相关记录台账,询问了有关情况。检查中,根据新实施的《餐饮服务食品安全操作规范》,还针对个别问题提出了改进和提升建议。

杜尚容在检查结束时指出,从食药局日常检查情况来看,我校近几年在食堂日常管理、规范操作和就餐环境等方面有着非常明显的提升和改善,充分说明了学校各级领导对食品安全卫生工作的高度重视,希望学校继续加强和规范食品安全管理,为师生食品安全工作保驾护航。

餐饮量化分级是食品药品监管部门根据餐饮服务食品安全风险因素,对监督检查项目和内容进行科学量化,根据检查结果对餐饮服务提供者的食品安全状况进行评价和公示,并根据量化分级结果确定监管重点、方式和频次的一项风险分级管理制度,分为动态等级和年度等级,动态等级分为优秀、良好、一般三个等级,分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。年度等级分为优秀、良好、一般三个等级,分别用A、B、C三个字母表示。

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